当社がめざすそば粉が重視しているのは、
のどごし、歯切れ、コシ。そして香り
おいしいそばを食べたとき、
我を忘れて食の世界をさまよいます。
そんなおいしさをずっと追い求めています。
おいしいそば、
それは、のどごしです。
のどをくぐらせるときの、
すべらかな感触はなにものにも代えがたいもの。
おいしいそば、
それは、歯切れの良さ。
歯にまとわりつかず、ぷつんと離れていく。
おいしいそば、
それは、コシのある弾力感。
噛むたびに押し戻すそばの生命力。
そして、そばの香り。
データには現れなくとも、
ひとの五感に強く訴えかけてくる。
もっとも重視するのは、香り高いそば粉。
まっすぐ、そばを究める――。 |
088-674-5556
