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そば粉製造の谷食糧 〒779-3213 徳島県名西郡石井町藍畑字高畑1424-8  電話088-674-5556
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直心庵に込められた思い

直心庵は、谷食糧の敷地に隣接する
2,000㎡を越える広大な敷地に建てられた
直営のそば専門店です。

谷食糧と直心庵

日本一、美味しいおそばを食べて欲しい―。

そんな社長の思いを込めて
2002年11月、「直心庵」はオープンしました。

そばへの美味しさへのこだわりを
探求し続ける当店は
谷食糧のアンテナショップとしての
役割を担っております。

夜明け前に黙々とそばを打つのは
谷重雄会長

そばを打つ職人職人手作りの麺棒
自ら麺棒を作り、
吉野川の恵まれた伏流水が走る敷地内を
地中深く40メートルほど掘り下げて、
良質の地下水を汲み上げました。

谷食糧で製粉された純国産石臼挽きそば粉を、
毎朝打ってつくられる
せいろそば」は
谷会長の長年の研究と鍛錬のたまものによるもの。
せいろそば
そばへの美味しさを追求し続ける、
谷食糧のこころを体感してみませんか?

谷食糧にお越しの際は、
ぜひ直心庵にお立ち寄りください。

 

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