徳島の郷土料理そば米雑炊。優しい美味しさです
「食べてみたい！食べさせたい！ふるさとの味」として
農山漁村の郷土料理百選にも選ばれています。

					【4人分】 そば米 鶏肉 ちくわ にんじん 椎茸 ねぎ だし 薄口醤油 塩 みりん	50g 100g 1本 80g 3枚（小の場合） 適宜 1200cc 大さじ2～3 小さじ1/2 大さじ2
		鍋にたっぷりの水（そば米の約10倍量）を入れ、そば米を10分茹でる。 ザルに上げ、水洗いをしてヌメリがとれたら、　再びザルに上げ水切りをする。 にんじん、椎茸を千切りにし、鶏肉は食べやすい大きさに切る。ちくわは薄切りにする。			だしに鶏肉、にんじん、椎茸、ちくわを加えて柔らかくなるまで煮る。 柔らかくなったら、薄口醤油、塩、みりんを加える。 ゆでたそば米を加える。 器に盛り付け、お好みでねぎを入れて出来上がり。