トレーサビリティの導入

トレーサビリティとは、食品の移動を把握できることです。

当社では、
仕入れ記録・製造加工記録・サンプル分析記録・出荷記録の
４つの記録を軸にトレーサビリティの徹底を図っております。
それぞれの記録の効果は以下の通りです。

仕入記録	製品のロットごとに、原料の産地や購入時期が分かります。
製造加工記録	製品に問題が発生した際に、対象となる製品を迅速に特定し、問題を解決します。
サンプル分析記録	製品に問題が発生した際に、問題を解決するための情報となります。
出荷記録	どのロットの製品、「いつ」「どこに」販売したのか分かります。