茹で麺用

茹で麺用そば粉として 要求される特性は、以下の通りです。 茹で麺の場合は、 茹で伸びのしにくさ、細菌の少なさが重要です。 茹で伸びのしにくさに関しては、 当社のオリジナル「そば粉 SN」がおすすめです。 「そば粉 SN」 そば粉 SNは、 茹でた後も、なめらかな舌触りと弾力が維持されることが、 特徴です。 また、細菌の少なさに関しても、そば粉 SNは安心です。 茹で伸び防止や、滑らかさの追求といった食感の改良には、 ぜひ当社の「そば粉 SN」をおすすめいたします。 細菌の少なさに関しては 当社のオリジナル「殺菌そば粉」がおすすめです。 「殺菌そば粉」 殺菌そば粉は、大腸菌群も陰性規定に対応しており、 安心です。 一般そば粉でも、 石臼挽き・粗挽き・ロール挽きなど ご要望に合わせてご提案させて頂きます。 詳しくは、（株）谷食糧　営業部まで。 お問い合わせ窓口 お気軽にお問い合わせくださいませ。

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